耳毛を処理する目的は、綺麗に見せる美容目的の他に、耳の中の通気性を良くして湿度を下げ、雑菌の繁殖を抑えるという予防目的もあります。

その為、通気性を上げるという目的を果たすのであれば抜きても切ってもそれほど大きな違いはありません。

その上で、毛を抜くという作業は毛や皮膚を引っ張ることで負担をかけ、傷める行為です。

また犬猫に痛い思いをさせないことで犬猫に優しく、トリマーさんの負担軽減、時間短縮につながりますので、『抜く』よりも『切る』ことをお勧めしています。